La Contienda Dehesa Sostenible
En pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche
Fundación La Contienda Dehesa Sostenible desarrolla un proyecto innovador para la preservación del cerdo ibérico y su hábitat natural, la dehesa.
Nuestro modelo de explotación sostenible y las excepcionales cualidades genéticas de nuestra propia cabaña de cerdos de tronco ibérico permiten garantizar las óptimas propiedades nutricionales de nuestros productos, en consonancia con la recuperación de la fauna salvaje y la regeneración forestal de la dehesa tradicional.
Origen
Principales Objetivos
El principal objetivo de la fundación es la creación de un centro de interpretación del cerdo ibérico, construido sobre una explotación en régimen extensivo tradicional, enclavada en la comarca de España más emblemática en la producción del cerdo ibérico y transformación de sus productos derivados.
La creación de conteos tecnológicos de experimentación y aprendizaje de nuevas técnicas de producción y trasformación supone un impulso decisivo para facilitar la cooperación empresarial y el desarrollo de la innovación en la elaboración de nuevos productos así como en nuevas formas de presentación y consumo.
Así, la fundación pretende, principalmente:
Comunicar los atributos diferenciales del cerdo ibérico criado en un régimen tradicional y fortalecer las nuevas tendencias de consumo de alimentos que contribuyen a mejorar el estado de salud y a reducir el riesgo de padecimiento de ciertas enfermedades.
Proporcionar información para ayudar a reducir el coste de producción mediante la aplicación de las tecnologías más actuales en producción porcina.
Ofrecer una Galería de Interpretación del cerdo ibérico tanto para miembros de la industria, productores, como para investigadores y público en general.